Demi-sphère vanille-caramel

Demi-sphère vanille-caramel

3.5 2 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 7 Std. 30 Min

8 portions

Zutaten

La sauce caramel

250 g de sucre en poudre

250 g de sucre roux
200 g de crème liquide 30% m.g. min.
1030 g d'eau
1 c. à café jus de citron (voir conseil)
30 g de beurre en un seul morceau
1 c. à soupe de vinaigre

Le Pailleté Feuilletine au chocolat

200 g de chocolat fondant en morceaux
60 g de beurre en morceaux
200 g de Pailleté Feuilletine™

de crêpes dentelle, type Gavottes®

La crème à la vanille

1 gousse de vanille fendue dans la longueur
300 g de lait
2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
3 œufs
80 g de sucre en poudre
30 g de maïzena
300 g de crème liquide 30% m.g. min., très froide

La coque en chocolat

350 g de chocolat fondant en morceaux
35 g de beurre de cacao

20 g d'huile de pépins de raisin

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 57.8 mg

Protein 11.6 g

Kalorien 4566.3 kJ / 1091.3 kcal

Fett 77 g

Ballaststoff 6.9 g

Gesättigte Fettsäuren 39.4 g

Kohlenhydrate 84.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Faciles ou créatives 9 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen...

Chicons au jambon, gratinés au comté

13 Std.

Number cake 10

2 Std. 15 Min

Confiture de myrtilles

Keine Bewertungen

Sabayon à la liqueur à l'orange

15 Min

Crumble aux poires et crème à la ricotta

1 Std.

Soupe mystère

45 Min

Pâte de base pour pain

24 Std. 5 Min

Biscuits au beurre

50 Min

Sauce béarnaise

15 Min

Scampis à la tomate, safran et sauce aux anchois

35 Min

Pain de viande

1 Std. 20 Min

Menu avec velouté de légumes, poulet à la sauce moutarde et légumes vapeur

45 Min