Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 2 filety z łososia, świeże, bez skóry, bez ości (500 g każdy), uprzednio zamrożone i rozmrożone (patrz wskazówka)
- skórka z 1 pomarańczy, małej, ekologicznej, bez białych błonek
- skórka z 1 cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
- 6 owoców jałowca
- 10 gałązek koperku, świeżego, tylko liście
- 150 g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki
- 200 g soli gruboziarnistej
- 150 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 30 g ginu
- 4 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego
- 1 cytryna, pokrojona w ćwiartki
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Kalorien
- 845 kJ / 202 kcal
- Protein
- 16.83 g
- Kohlenhydrate
- 13.51 g
- Fett
- 8.79 g
- Ballaststoff
- 0.36 g
Alternative Rezepte
Gazpacho morelowo-pomidorowe
1h 15min
Małże w mleku kokosowym i curry
1h 10min
Omułki w śmietanowym sosie z białego wina
45 Min
Tatar z suszonych pomidorów
15 Min
Omułki w białym winie
35 Min
Owoce morza w sosie pomidorowo-ziołowym
30 Min
Tatar ze śledzia z kolendrą i mango
55 Min
Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka
25 Std. 20 Min
Kanapki z tatarem z łososia i kremem z awokado
20 Min
Tacos z krewetkami
25 Min
Zupa rybna z krewetkami i małżami
50min
Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym
1 Std. 35 Min