Black Ravioli with Sea Bass

Black Ravioli with Sea Bass

4.7 9 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 45 Min

4 portions

Zutaten

Black Pasta and Sea Bass Filling

00 flour plus extra for dusting
320 g
medium eggs 1 beaten
5
egg yolk from medium egg
1
squid ink, liquid diluted with 1 tsp water
2 sachets
sea bass fillets skinless, cut in pieces (approx. 3-4 cm) (see tip)
250 g
mascarpone
50 g
ricotta cheese drained
120 g
fresh parsley leaves only
2 sprigs
lemon zest only
1
salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp

Cherry Tomato Sauce

onion quartered
50 g
extra virgin olive oil plus extra for garnishing
40 g
cherry tomatoes halved
500 g
fresh thyme leaves only
2 - 3 sprigs
sugar
1 pinch
salt
1 tsp
ground white pepper
1 pinch
lemon juice only, for garnishing
1

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Protein 37.9 g

Kalorien 3098.3 kJ / 740.5 kcal

Fett 34.8 g

Ballaststoff 5.1 g

Kohlenhydrate 73.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® Noir 8 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Thermomix® Noir 11 Rezepte
Kanada

Das könnte dir auch gefallen...

3Q Mooncake

1 Std. 45 Min

Allergen-friendly Chicken Stock Paste

45 Min

Vegan Rainbow Salad

25 Min

Pumpkin Soup, Seasonal Mushrooms and Truffle

1 Std. 25 Min

Sous-vide Pork Loin, Pears and Chocolate Sauce

2 Std. 55 Min

Duck and Pork Terrine

52 Std.

Pea Gazpacho

4 Std. 15 Min

Steamed Seared Quail, Celeriac Tea, Celeriac and Apple

Keine Bewertungen

Yoghurt Dressing

5 Min

Hollandaise Sauce

15 Min

Green Goodness Soup

10 Min

Bordelaise Sauce

55 Min