Pane di patate e noci

Pane di patate e noci

5.0 3 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 21 Std.

1 pezzo

Zutaten

Starter

40 g di chicchi di segale
20 g di pangrattato
110 g di acqua

Lievitino

150 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
110 g di farina di segale

Patate

500 g di acqua
180 g di patata a pasta farinosa con la buccia

Pane

olio extravergine di oliva q.b.
1600 g di acqua (di cui 100 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
300 g di farina tipo 1 forte (almeno W320) + q.b.
8 g di sale
70 g di gherigli di noci
30 g di succo di limone

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 pezzo

Protein 61 g

Kalorien 9282 kJ / 2283 kcal

Fett 50 g

Ballaststoff 32.3 g

Kohlenhydrate 362 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Pane rustico ripieno

Pane rustico ripieno

29 Std.

Pane cosacco

Pane cosacco

16 Std.

Pane al latticello

Pane al latticello

18 Std.

Lievito madre disidratato

Lievito madre disidratato

24 Std. 10 Min

Lievito madre con farina di segale

Lievito madre con farina di segale

96 Std. 20 Min

Pane ai semi di girasole

Pane ai semi di girasole

22 Std.

Pane in padella

Pane in padella

18 Std.

Pane arabo

Pane arabo

3 Std. 30 Min

Bomboloni croccanti con crema

Bomboloni croccanti con crema

5 Std. 30 Min

Cornetto di Matera

Cornetto di Matera

4 Std. 30 Min

Panini al cumino

Panini al cumino

16 Std. 30 Min

Pane semplice

Pane semplice

4 Std.