Zwiebelschnecken mit Manchego
TM6

Zwiebelschnecken mit Manchego

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Zutaten

Würziger Germteig

  • 80 g Butter, in Stücken
  • 250 g Milch
  • 2 EL brauner Zucker
  • 7 g Trockengerm (1 Päckchen)
  • 450 g Weizenmehl, glatt, etwas mehr zum Bemehlen
  • 50 g Roggenmehl
  • 1 Ei (Größe M)
  • 15 g Salz
  • 15 g Zwiebel, granuliert
  • 20 g Schwarzkümmelsamen

Zwiebelcreme

  • 20 g Öl
  • 450 - 500 g Zwiebeln, in Spalten
  • 5 Zweiglein Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
    oder 1 TL Thymian, getrocknet
  • 100 g Weißwein

Fertigstellung der Zwiebelschnecken

  • 200 g Manchego Käse, in Stücken
  • Öl zum Einfetten

Nährwerte
pro 1 Stück
Kalorien
1844 kJ / 441 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
52 g
Fett
20 g
Gesättigte Fettsäuren
10 g
Ballaststoff
4 g
Natrium
927 mg

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