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Pulled Lachs Baguettes
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 45 Min
6 Portionen
Zutaten
Erdnuss-Mayonnaise
-
Erdnussöl250 g
-
Ei (siehe Tipp)1
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Senf1 - 2 TL
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Salz½ TL
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Cayenne-Pfeffer¼ TL
Salat, Lachs und Fertigstellung
-
Erdnüsse, geröstet, gesalzen40 g
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Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren½ Bund
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Möhren in kleinen Stücken200 g
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400 g Weißkohl, in kleinen StückenRotkohl in kleinen Stücken400 g
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Sojasauce20 g
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Limettensaft2 - 3 Spritzer
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Chiliflocken¼ TL
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Mango reif, in Würfeln200 g
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Wasser500 g
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Lachsfilet, frisch, ohne Haut in 4 Stücken500 g
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Salz zum Würzen
-
Pfeffer zum Würzen
-
Baguettes2
-
Frühlingszwiebeln (optional) in dünnen Ringen1 - 2
-
Ketjap Manis zum Beträufeln
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
952 mg
Protein
30 g
Kalorien
3613 kJ /
864 kcal
Fett
60 g
Ballaststoff
6.7 g
Gesättigte Fettsäuren
11 g
Kohlenhydrate
56 g
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