Holzfäller-Topf mit Kartoffeln und Champignons

Name: Holzfäller-Topf mit Kartoffeln und Champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Öl; 250 g Zwiebeln; 500 g Rindergulasch; 1 geh. TL Paprika edelsüß; 1 Knoblauchzehe; 700 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 1 geh. TL Majoran; 20 g Ajvar; 2 Lorbeerblätter; ¾ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 400 g Kartoffeln, festkochend; 250 g braune Champignons; Petersilie; 4 EL Schmand

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std.

4 Portionen

Zutaten

Öl
40 g
Zwiebeln in Spalten
250 g
Rindergulasch in Würfeln (3 cm), trocken getupft
500 g
Paprika edelsüß
1 geh. TL
Knoblauchzehe in dünnen Scheiben
1
Wasser
700 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
Majoran
1 geh. TL
Ajvar mild
20 g
Lorbeerblätter
2
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Kartoffeln, festkochend
400 g
braune Champignons
250 g
Petersilie zerzupft, zum Garnieren
Schmand
4 EL
Bauernbrot (optional) zum Servieren