Kürbiscremesuppe

Name: Kürbiscremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 20 g Schalotten; 20 g Butter; 130 g Kürbis; 40 g Kartoffeln; ¼ TL Paprika edelsüß; ¼ TL Curry; 1 Prise Cayenne-Pfeffer; 130 g Wasser; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 75 g Sahne; ¼ - ½ TL Salz; 1 Prise weißer Pfeffer; 1 Prise Muskat

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

2 Portionen

Zutaten

Ingwer, frisch (optional) in dünnen Scheiben
5 g
Schalotten
20 g
Butter
20 g
Kürbis (z. B. Hokkaido-Kürbis), in Stücken
130 g
Kartoffeln in Stücken
40 g
Paprika edelsüß
¼ TL
Curry
¼ TL
Cayenne-Pfeffer
1 Prise
Wasser
130 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Sahne
75 g
75 g Milch
Salz
¼ - ½ TL
weißer Pfeffer
1 Prise
Muskat
1 Prise