Salade de maïs grillé et vinaigrette à la coriandre

Sauce marchand de vin

Velouté d'épluchures d'asperges

Blanquette de veau cuisson lente

Sauce gribiche

Joues de porc sous-vide au vin rouge

Tourte au confit de canard et aux marrons

Panisse aux tomates confites et au romarin

Risotto aux épinards, crevettes et citron

Glace à la verveine et poires aux épices

Fiadone corse

Cabillaud au caramel et mayonnaise à l'ail