Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

3.7 3 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

100 g de parmesan en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir conseil)
320 g de riz noir (voir conseil)
1000 g d'eau
200 g vin blanc
800 g de saint-pierre (4 filets)
1 filet d'huile à la truffe
de la fleur de sel à ajuster selon vos goûts
30 g de mascarpone
10 g de truffe noire fraîche (optional) râpée

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 42.5 g

Kalorien 2500 kJ / 598.2 kcal

Fett 31 g

Ballaststoff 4.2 g

Kohlenhydrate 28.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Black Collection 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen...

Gaspacho

1 Std. 15 Min

Salade de champignons crus

25 Min

Salade de concombre à l'aneth

10 Min

Salade carottes râpées (TM6)

10 Min

Soupe à l'oignon

1 Std.

Crème anglaise

15 Min

Compote de pommes

20 Min

Couscous de chou-fleur

10 Min

Choux de Bruxelles, lard et amandes

40 Min

Salade de choux rouges et pommes avec feta croustillante et pesto d'herbes

30 Min

Pesto de roquette et piments rouges

5 Min

Purée de carottes et de panais

45 Min