Polenta Bites with Caponata or Berry Compote

Polenta Bites with Caponata or Berry Compote

4.1 13 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 4 Std.

4 portions

Zutaten

Polenta Bites

unsalted butter diced
20 g
milk
300 g
water
300 g
fine sea salt
2 pinches
polenta gluten-free
160 g

Caponata

onions quartered
80 g
garlic clove
1
olive oil
30 g
courgettes diced (1 cm)
180 g
aubergine diced (1.5 cm)
180 g
celery sliced (5 mm)
60 g
yellow peppers deseeded and diced (1.5 cm)
180 g
tinned chopped tomatoes
400 g
raisins
20 g
pitted green olives halved lengthways
50 g
pickled capers
1 Tbsp
white wine vinegar
20 g
brown sugar
10 g
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
½ tsp
fresh basil leaves roughly chopped
3 sprigs

Mixed Berry Compote

frozen mixed berries
250 g
water to taste
50 - 80 g
cornflour
5 g
caster sugar to taste
30 - 40 g
vanilla sugar (optional)
1 tsp
unsalted butter for frying
toasted pine nuts (optional) for garnishing

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 604 mg

Protein 7.9 g

Kalorien 1559.5 kJ / 372.7 kcal

Fett 18.4 g

Ballaststoff 6.9 g

Gesättigte Fettsäuren 6.2 g

Kohlenhydrate 49.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Free From 76 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen...

Crostata di Marmalata (Italian Jam Tart)

2 Std. 35 Min

Gnocchi with Courgettes (TM5)

20 Min

Herb Mustard

8 Std. 10 Min

Apple Pâtes de Fruits

6 Std. 15 Min

Beetroot, Thyme and Goat's Cheese Risotto

45 Min

Raspberry and Strawberry Mousse

4 Std. 20 Min

Cooked Quinoa

15 Min

Carrot Crêpes with Tomato Sauce

1 Std.

Pumpkin and Onion Galette with Autumn Coleslaw

55 Min

Quinoa and Seitan Poke Bowl

1 Std. 40 Min

Lemon and Kale Pearl Barley Risotto with Parsley and Hazelnut Pesto

1 Std. 15 Min

Salted Caramel Basque Cheesecake

13 Std. 10 Min