Lachs-Gemüse-Bowl mit Eiern und Erbsen-Püree

Name: Lachs-Gemüse-Bowl mit Eiern und Erbsen-Püree
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Zucchini; ¾ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 500 g Wasser; 4 Eier; 300 g Erbsen, TK; 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut; 10 - 15 g Zitronensaft; 1 Bund Radieschen; 250 g Möhren; 100 g Sprossen; 2 Knoblauchzehen; 100 g Naturjoghurt; 2 EL Sesam; 4 EL Cranberrys, getrocknet

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Zucchini
300 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
¾ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Wasser
500 g
Eier
4
Erbsen, TK aufgetaut
300 g
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 125 g)
4
4 Lachsfilets, TK, (à ca. 125 g), aufgetaut
Zitronensaft und etwas mehr zum Würzen
10 - 15 g
Radieschen (ca. 160 g)
1 Bund
Möhren
250 g
Sprossen gemischt
100 g
Knoblauchzehen
2
Naturjoghurt
100 g
Sesam zum Bestreuen (siehe Tipp)
2 EL
Cranberrys, getrocknet
4 EL