Curry-Kartoffel-Suppe

Name: Curry-Kartoffel-Suppe
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Kartoffeln, mehligkochend; 120 g Zwiebeln; 120 g Möhren; 2 Knoblauchzehen; 30 g Olivenöl; 1 EL Curry; 800 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 EL Majoran, getrocknet; 1 EL Dijon-Senf; ½ TL Muskat; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 60 - 80 g Sahne; Petersilie

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 5 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

700 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
120 g Zwiebeln, halbiert
120 g Möhren, in Stücken
2 Knoblauchzehen
30 g Olivenöl
1 EL Curry
800 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 Lorbeerblatt, getrocknet
1 EL Majoran, getrocknet
3 Pimentkörner (optional)
1 EL Dijon-Senf
½ TL Muskat
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
60 - 80 g Sahne und etwas mehr zum Garnieren
Petersilie, grob gehackt, zum Garnieren

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1227 kJ / 293 kcal
Protein: 5 g
Kohlenhydrate: 38 g
Fett: 15 g
Gesättigte Fettsäuren: 5 g
Ballaststoff: 6.3 g
Natrium: 674 mg