Linsen-Kürbis-Eintopf

Name: Linsen-Kürbis-Eintopf
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 Stück Ingwer, frisch; 1 Zwiebel; 20 g Öl; 700 g Wasser; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g Hokkaido-Kürbis; 200 g Möhren; 20 g Zitronensaft; ½ TL Salz; 1 TL Curry; ¼ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 200 g rote Linsen; 300 g Hähnchenbrustfilet

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehe
1
Ingwer, frisch (2 cm), in dünnen Scheiben
1 Stück
Zwiebel halbiert
1
Öl
20 g
Wasser
700 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ geh. TL
1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Hokkaido-Kürbis in mundgerechten Stücken
300 g
Möhren in Scheiben (5 mm)
200 g
Zitronensaft
20 g
Salz
½ TL
Curry mild
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
¼ TL
rote Linsen
200 g
Hähnchenbrustfilet in mundgerechten Stücken
300 g