Weißkohl-Fenchel-Topf mit Lachsfilet

Name: Weißkohl-Fenchel-Topf mit Lachsfilet
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Bund Dill; 20 g Olivenöl; 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 4 TL Zitronensaft; 200 g Fenchel; 100 g Möhren; 100 g Knollensellerie; 400 g stückige Tomaten, aus der Dose; 200 g Weißkohl; 400 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
1
Dill abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
1 Bund
Olivenöl
20 g
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 150 g)
4
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Zitronensaft
4 TL
Fenchel in Stücken
200 g
Möhren in Stücken
100 g
Knollensellerie in Stücken
100 g
stückige Tomaten, aus der Dose
400 g
Weißkohl in dünnen Streifen (5 mm)
200 g
Wasser
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)