Pasta mit Steinpilzpesto und Kürbis
TM6 TM5

Pasta mit Steinpilzpesto und Kürbis

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Zutaten

Kürbis

  • 600 g Kürbis (oranger Knirps), in Würfeln (2 cm)
  • 30 g Kürbiskerne
  • 10 g Olivenöl
  • 1 ½ TL Fleur de Sel
  • 4 Prisen Pfeffer

Pesto und Teigwaren

  • 80 g Sbrinz, in Stücken (2 cm)
  • 80 g Baumnusskerne
  • 30 g Steinpilze, getrocknet
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Zweigchen Thymian
  • 50 g Olivenöl
  • 200 g Wasser
  • 1 ½ TL Salz und 1 EL Salz für die Pasta
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 3 l Wasser
  • 400 g Teigwaren (z.B. Rigatoni)

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2483 kJ / 592 kcal
Protein
19 g
Kohlenhydrate
56 g
Fett
32 g

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