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Burrito bibimbap
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 45 Min
4 portions
Zutaten
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400 g de filet de bœuf en tranches épaisses, coupé en lamelles (± 2 x 5 cm)
-
3 gousses d'ail
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20 g de gingembre frais en tranches (2 mm)
-
40 g de gochujang (pâte de piment coréenne)
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20 g de sauce soja légère
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1050 g d'eau
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1 c. à soupe de sucre
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½ c. à café de sel et 4-5 pincées de plus pour assaisonner
-
30 g d'oignons de printemps en morceaux
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20 g d'huile végétale et 1 c. à s. de plus pour cuire les œufs
-
150 g de champignons shiitake frais en tranches (0,5 cm)
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1 c. à café de graines de sésame blanc
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180 g de riz à grain court (coréen ou japonais)
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120 g de carottes en petits bâtonnets
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100 g de feuille d'épinards frais
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120 g pousse de soja frais
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1 c. à café de sauce soja
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1 c. à café d'huile de sésame
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4 œufs
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4 tortillas de blé (± Ø 30 cm)
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1616.4 mg
Protein
37.2 g
Kalorien
3169.4 kJ /
757.5 kcal
Fett
33.5 g
Ballaststoff
5.1 g
Gesättigte Fettsäuren
8.7 g
Kohlenhydrate
76.7 g
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Saveurs fusion
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