Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)
- 160 g wody
- 160 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 350 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 200 g wody
-
5
g drożdży świeżych
oder ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) - 2 łyżeczki soli
- olej, do natłuszczenia
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Nährwerte
- pro 1 sztukę
- Kalorien
- 3954.6 kJ / 945.2 kcal
- Protein
- 32.1 g
- Kohlenhydrate
- 189.2 g
- Fett
- 4.7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0.6 g
- Ballaststoff
- 7 g
- Natrium
- 2345.6 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 godz. 45 min
Chleb codzienny na zakwasie
12h
Zakwas pszenno-jabłkowy
48 godz. 20 min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Szwajcarski chleb rustykalny
25 godz. 20 min
Chleb pszenny na zakwasie
15 Std.
Chleb wenecki na zakwasie
17 godz. 10 min
Chleb litewski na miodzie
30h
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 Std. 30 Min
Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)
16 Std. 30 Min