Ciabatty na zakwasie
TM6 TM5

Ciabatty na zakwasie

4.6 (23 Bewertungen)

Zutaten

Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)

  • 160 g wody
  • 160 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
  • 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 350 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 200 g wody
  • 5 g drożdży świeżych
    oder ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
  • 2 łyżeczki soli
  • olej, do natłuszczenia
  • 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)

Nährwerte
pro 1 sztukę
Kalorien
3954.6 kJ / 945.2 kcal
Protein
32.1 g
Kohlenhydrate
189.2 g
Fett
4.7 g
Gesättigte Fettsäuren
0.6 g
Ballaststoff
7 g
Natrium
2345.6 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte