Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)
- 160 g wody
- 160 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 350 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 200 g wody
-
5
g drożdży świeżych
oder ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) - 2 łyżeczki soli
- olej, do natłuszczenia
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Nährwerte
- pro 1 sztukę
- Kalorien
- 3954.6 kJ / 945.2 kcal
- Protein
- 32.1 g
- Kohlenhydrate
- 189.2 g
- Fett
- 4.7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0.6 g
- Ballaststoff
- 7 g
- Natrium
- 2345.6 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Zakwas pszenno-jabłkowy
48 Std. 20 Min
Suszony zakwas
24ωρ. 10 λεπτ.
Chleb pszenny na zakwasie
12h
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 Std. 30 Min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16j 45 menit
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10min
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Chrupiące paluchy z ziarnami
4h 45min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28h 10min
Chleb codzienny na zakwasie
12h