Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

4.7 35 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 17 Std.

2 sztuki

Zutaten

Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)

160 g wody
160 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g wody
2 łyżeczki soli
350 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
5 g drożdży świeżych

½ łyżeczki suchych drożdży
olej do natłuszczenia
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 sztukę

Natrium 2345.6 mg

Protein 32.1 g

Kalorien 3954.6 kJ / 945.2 kcal

Fett 4.7 g

Ballaststoff 7 g

Gesättigte Fettsäuren 0.6 g

Kohlenhydrate 189.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

O PIECZYWIE 60 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen...

Chleb na zakwasie z przyprawami

16u. 30min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14u. 30min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26u.

Chleb pszenny na zakwasie

15u.

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14u.

Zakwas pszenno-jabłkowy

48u. 20min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16u. 45min

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28u. 10min

Chleb codzienny na zakwasie

12u.

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

16u. 30min

Chleb wenecki na zakwasie

17u. 10min

Chleb na maślance i zakwasie

18u.