Hühnerfrikassee

Name: Hühnerfrikassee
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 900 g Wasser; ½ TL Salz; 400 g Hähnchenbrust; 40 g Möhren; 40 g Staudensellerie; 2 Stängel Petersilie; 75 g Champignons; 30 g Butter; 30 g Mehl; ½ geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; ½ TL Worcester-Sauce; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 Prise Curry; ¼ TL weißer Pfeffer; 50 g Sahne

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

2 Portionen

Zutaten

Wasser
900 g
Salz
½ TL
Hähnchenbrust mit Haut
400 g
400 g Hähnchenschenkel, mit Haut
Möhren in Stücken
40 g
Staudensellerie in Stücken
40 g
Petersilie abgezupft
2 Stängel
Champignons halbiert oder geviertelt
75 g
Butter
30 g
Mehl
30 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
½ geh. TL
½ Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
Worcester-Sauce
½ TL
Zitronensaft
1 Spritzer
Curry mild
1 Prise
weißer Pfeffer
¼ TL
Sahne
50 g