Insalata wurstel, Emmental e ravanelli

Insalata

• 250 g di Emmental, a pezzi (vedere consigli)
• 50 g di ravanelli lavati e puliti
• 300 g di wurstel senza pelle, tagliati a metà in senso longitudinale

Salsa per insalata

• 20 g di cipolla, a metà
• 15 g di cetriolini sott'aceto, in pezzi
• 7 g di senape
• 25 g di aceto bianco
• 35 g di olio di semi di girasole
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato