Carpaccio de rabanitos con pescado

Name: Carpaccio de rabanitos con pescado
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g de rabanitos; 40 g de queso parmesano; 1 diente de ajo; 20 - 24 ramitas de perejil fresco; 20 g de zumo de limón; 1 cucharadita de piel de limón rallada; 90 g de aceite de oliva; 25 g de piñones tostados; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 600 g de bacalao fresco; 300 g de agua

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 raciones

Zutaten

300 g de rabanitos (sin las hojas)
40 g de queso parmesano en trozos
1 diente de ajo
20 - 24 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de zumo de limón
1 cucharadita de piel de limón rallada
90 g de aceite de oliva
25 g de piñones tostados
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
600 g de bacalao fresco (4 filetes)
oder 600 g de pescado blanco limpio sin piel (4 filetes)
300 g de agua

Nährwerte: pro 1 ración
Kalorien: 1768 kJ / 423 kcal
Protein: 32.2 g
Kohlenhydrate: 5.3 g
Fett: 30.4 g
Gesättigte Fettsäuren: 5.2 g
Ballaststoff: 2 g
Natrium: 296.2 mg