Klassische Französische Zwiebelsuppe

Name: Klassische Französische Zwiebelsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Zwiebeln; 80 g Gruyère Käse; 30 g Olivenöl; 20 g Butter; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 ½ TL brauner Zucker; 50 g Weißweinessig; 25 g Mehl; 800 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 EL Thymianblättchen, frisch; 12 Scheiben Baguette

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
500 g
Gruyère Käse in Stücken
80 g
Olivenöl
30 g
Butter in Stücken
20 g
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
brauner Zucker
1 ½ TL
Weißweinessig
50 g
Mehl
25 g
Wasser
800 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Thymianblättchen, frisch
1 EL
½ EL Thymian, getrocknet
Baguette geröstet
12 Scheiben