Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

4.3 12 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std. 40 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

4 porzioni

Zutaten

Manzo alla Wellington

10 g di funghi porcini secchi
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
700 g di filetto di manzo
150 g di acqua bollente
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
300 g di funghi champignon in quarti
2 scalogni a metà
50 g di burro a cubetti
3 - 4 rametti di timo fresco solo foglie
120 g di vino Porto
360 g di pasta sfoglia (vedere consigli)
½ - 1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1 uovo sbattuto

Carote, purè e salsa

600 g di carote a fette (5 mm)
500 g acqua
350 g di latte
1 cucchiaino di sale + q.b.
1000 g di patate pelate, a fette (5 mm)
50 g di vino Porto
pepe nero macinato q.b.
25 g di burro a cubetti

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 51 g

Kalorien 4547 kJ / 1086 kcal

Fett 50 g

Ballaststoff 14.7 g

Kohlenhydrate 89 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Bimby Sensor 373 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Besciamella

15 Min

Granatina

45 Min

Anolini

14 Std.

Biscotti pupazzo di neve

2 Std.

Insalata di cavolo cappuccio, carote e pollo alla Vietnamita

30 Min

Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta

3 Std. 30 Min

Torta di mele della nonna

2 Std.

Millefoglie di Natale con crema al mascarpone

3 Std. 30 Min

Biscotti di Pasqua ripieni di crema Bimby® al limone

2 Std.

Menù: Gnocchi con zucca; insalata di ceci e cavolo nero; plumcake ai frutti secchi

1 Std.

Merluzzo sottovuoto con purè di patate

1 Std. 50 Min

Purè di patate (TM6)

1 Std.