Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

4.2 13 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std. 40 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

4 porzioni

Zutaten

Manzo alla Wellington

10 g di funghi porcini secchi
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
700 g di filetto di manzo
150 g di acqua bollente
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
300 g di funghi champignon in quarti
2 scalogni a metà
50 g di burro a cubetti
3 - 4 rametti di timo fresco solo foglie
120 g di vino Porto
360 g di pasta sfoglia (vedere consigli)
½ - 1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1 uovo sbattuto

Carote, purè e salsa

600 g di carote a fette (5 mm)
500 g acqua
350 g di latte
1 cucchiaino di sale + q.b.
1000 g di patate pelate, a fette (5 mm)
50 g di vino Porto
pepe nero macinato q.b.
25 g di burro a cubetti

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 51 g

Kalorien 4547 kJ / 1086 kcal

Fett 50 g

Ballaststoff 14.7 g

Kohlenhydrate 89 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Bimby Sensor 373 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Carote e patate dolci al vapore

30 Min

Tagliata di manzo marinata al caffè e salsa ai frutti rossi

4 Std. 30 Min

Margarita con quadrotti di frittata di patate

1 Std.

Crostata di frutta fresca

7 Std.

Cestini di pane con asparagi e crema al Parmigiano Reggiano

2 Std.

Tagliatelle con ragù di capretto e fonduta di pecorino

1 Std.

Tasca di vitello ripiena a Cottura Lenta

2 Std. 30 Min

Croquembouche con crema all'arancio e cioccolato

10 Std.

Turbante di branzino in scorza d'arancia e pepe rosa con gamberi di Santa Margherita

1 Std.

Cocktail Rossini con mini cheesecake salate

3 Std. 40 Min

Éclair con caramello al burro salato

19 Std.

Maionese ai peperoni

15 Min