Suchen
Quinoa Salad with Spiced Butternut Squash and Courgettes

Quinoa Salad with Spiced Butternut Squash and Courgettes
4.0 44 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 50 Min
4 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • cumin seeds
    1 tsp
  • vegetable oil
    30 g
  • courgettes diced (2 cm)
    400 g
  • fine sea salt plus extra to taste
    2 tsp
  • butternut squash peeled, cut in pieces (5 cm)
    700 g
  • ground black pepper plus extra to taste
    1 tsp
  • extra virgin olive oil
    4 Tbsp
  • quinoa
    250 g
  • vegetable stock paste, homemade (see tip)
    1 heaped tsp
    1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • water
    480 g
  • spring onions finely sliced
    5

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1189.1 mg
Protein 11.6 g
Kalorien 2194.2 kJ / 524.4 kcal
Fett 24.7 g
Ballaststoff 9.4 g
Gesättigte Fettsäuren 3.2 g
Kohlenhydrate 65.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

5 Ingredients 70 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland
7 Days of Healthy Eats 24 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland
Squash 10 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland
Your First Month Mixing 55 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen...

Pasta with Beetroot Sauce and Feta Cheese

Pasta with Beetroot Sauce and Feta Cheese

4.4(19)

40 min

Spätzle with Asparagus and Wild Garlic Cream Sauce

Spätzle with Asparagus and Wild Garlic Cream Sauce

4.0(3)

45 min

Satay Tofu Kebabs

Satay Tofu Kebabs

3.2(23)

1 godz. 5 min

Wholemeal Spaghetti with Lentil and Carrot Cream Sauce

Wholemeal Spaghetti with Lentil and Carrot Cream Sauce

3.2(19)

45 min

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

4.5(95)

1 godz. 25 min

Greek Broccoli with Rocket Salad Pesto and Roasted Lemon

Greek Broccoli with Rocket Salad Pesto and Roasted Lemon

4.4(28)

30 min

Green Goddess Edamame Salad Bowl

Green Goddess Edamame Salad Bowl

5.0(5)

1 godz.

Cashew Cheese Pasta with Broccoli

Cashew Cheese Pasta with Broccoli

4.2(120)

40 min

Aubergine and Lentil Salad

Aubergine and Lentil Salad

4.7(56)

40 min

Mushroom and Spinach Risotto

Mushroom and Spinach Risotto

4.6(485)

55 min

Black Bean and Avocado Wrap

Black Bean and Avocado Wrap

4.2(35)

15 min

Butter Chickpea Curry with Cauliflower Rice

Butter Chickpea Curry with Cauliflower Rice

4.2(77)

25 min