Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Kalbsrücken mit Aprikosen, Pfifferlingen und Schmorzwiebel-Stampf
Zutaten
-
Öl2 EL
-
Kalbsrücken800 g
-
Salz und etwas mehr zum Würzen3 TL
-
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen½ TL
-
Milch450 g
-
Butter weich und etwas mehr zum Braten50 g
-
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (4 cm)800 g
-
Muskat1 TL
-
Zwiebeln halbiert, in dünnen Scheiben200 g
-
Aprikosen in Spalten200 g
-
Pfifferlinge200 g
-
Sherry30 g
-
Sahne200 g
-
Senf1 TL
-
Thymian1 TL
-
Speisestärke3 TL
-
½ Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht½ geh. TL
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 Portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Deutschland
Das könnte dir auch gefallen...
Schweinemedaillons mit Spargel-Möhren-Rahmgemüse
1 Std.
Spargel in Rote-Bete-Crêpes mit pochierten Eiern
1 Std.
Portwein-Bäckchen mit Spätzle
5 Std. 10 Min
Rinderfilet mit Champignon-Parmesan-Kruste
40 Min
Schweinefilet mit Gorgonzolakruste und Kräutergratin
1 Std. 30 Min
Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons
2 Std. 10 Min
Rinderfilet Strindberg mit Herzogin-Kartoffeln und Brokkoli
2 Std.
Rinderhüftsteak mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce
50 Min
Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle
30 Min
Kartoffelsalat mit Bärlauch-Mayonnaise
2 Std.
Kartoffel-Senf-Creme-Suppe mit Rosmarin-Hähnchen
45 Min
Hähnchen in Gorgonzolasauce mit Nudeln
45 Min