Kompatible Versionen
Schweinefilet mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Schweinefilet
- 1420 g Wasser
- 30 g Zitronensaft
- 4 Stücke Schweinefilet (à 180 g), aus dem Mittelstück
- 30 g gesalzene Butter
- 2 Zweige Salbei
- 2 Streifen Zitronenschale, dünn abgeschält (ca. 1 x 4 cm)
Speck-Bohnen
- 50 g Walnusshälften
- 250 g Wasser
- 300 g grüne Bohnen, frisch, in Stücken (5 cm)
- 50 g Schinkenspeckwürfel
Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter
- 600 g Kartoffeln, mehligkochend, geschält, in Scheiben (5 mm)
- 400 g Knollensellerie, in Würfeln (1,5 cm)
- 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 300 g Milch
- 60 g Butter
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- Öl zum Braten
- 2 Prisen Muskat
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Kalorien
- 3141 kJ / 751 kcal
- Protein
- 53 g
- Kohlenhydrate
- 35 g
- Fett
- 41 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 17 g
- Ballaststoff
- 9.4 g
- Natrium
- 263 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Massaman-Kürbis-Curry mit Hühnchen und Kokossuppe
1h 5min
Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren
1h 40min
Pulled-Pork-Burger
4h 50min
Boeuf Bourguignon und warmer Zitronenkuchen mit Zitronensirup
2h 20min
Osteuropäischer Brunch
1h 30min
Schweinefilet mit Senfsauce und Kartoffeln
1h 5min
Kabeljau mit Zitrusbutter und Kartoffeln und Schokoladen-Muffins
45min
Rindfleischrouladen mit Rotkohl
2 godz. 10 min
Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw
1 Std. 10 Min
Rinderhüftsteak mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce
50min
Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce
2h 20min
Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise
1h 20min