Spätzle with Mushroom Cream

Spätzle with Mushroom Cream

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 30 Min

4 portions

Zutaten

mixed dried mushrooms
30 g
fine sea salt plus 1 tsp
1 Tbsp
plain flour
300 g
medium eggs
3
whole milk
150 g
sunflower oil
30 g
water plus extra for cooking spätzle
90 g
double cream
300 g
vegetable stock paste, homemade (see tip)
½ heaped tsp
½ vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
furikake seasoning, homemade (optional)
4 tsp

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 631.3 mg

Protein 11.7 g

Kalorien 1686.9 kJ / 403.2 kcal

Fett 12.7 g

Ballaststoff 2 g

Gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 59.2 g

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