Soupe à l'oignon

Name: Soupe à l'oignon
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 g d'oignon; 80 g de Gruyère; 30 g d'huile d'olive; 20 g de beurre, salé ou non salé; ½ c. à café de sel; 2 pincées poivre moulu; 1 ½ c. à café de sucre; 25 g de farine de blé; 50 g de vinaigre blanc; 800 g d'eau; 1 cube de bouillon de boeuf (pour 0,5 l); 1 feuille de laurier, sèche; 1 c. à soupe feuille de thym, frais; 12 tranches baguette

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

6 portions

Zutaten

d'oignon (4-5 petits oignons), coupés en deux ou en 3 quartiers
500 g
de Gruyère coupé en morceaux
80 g
d'huile d'olive
30 g
de beurre, salé ou non salé
20 g
de sel
½ c. à café
poivre moulu
2 pincées
de sucre
1 ½ c. à café
de farine de blé
25 g
de vinaigre blanc
50 g
d'eau
800 g
cube de bouillon de boeuf (pour 0,5 l)
1
1 cube de bouillon de poulet (pour 0,5l)
feuille de laurier, sèche
1
feuille de thym, frais
1 c. à soupe
baguette légèrement rassises ou autre pain croustillant
12 tranches