Pa Gialt (Pane giallo)

Pa Gialt (Pane giallo)

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

1000 g

Zutaten

1570 g acqua
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
5 g di malto d'orzo

5 g zucchero
olio extravergine di oliva q.b.
100 g di farina di mais finissima + q.b.
200 g di farina integrale
200 g di farina di segale integrale
10 g di sale
30 g di succo di limone

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1000 g

Natrium 3945.1 mg

Protein 57.1 g

Kalorien 6892 kJ / 1647 kcal

Fett 11.1 g

Ballaststoff 49.2 g

Gesättigte Fettsäuren 0.9 g

Kohlenhydrate 351.7 g

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