Italienische Spargelsuppe

Name: Italienische Spargelsuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Spargel; 250 g Mascarpone; 2 Prisen Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 Prisen Zucker; 30 g Mehl; 20 g Zitronensaft

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 5 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

800 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
500 g Spargel, grün, in Stücken (4 cm)
250 g Mascarpone
2 Prisen Salz
1 Prise Pfeffer
2 Prisen Zucker
30 g Mehl
20 g Zitronensaft

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1120 kJ / 268 kcal
Protein: 7 g
Kohlenhydrate: 14 g
Fett: 22 g
Gesättigte Fettsäuren: 12 g
Ballaststoff: 2.9 g
Natrium: 313 mg