Blumenkohlcremesuppe mit glasierten Blumenkohlröschen

Name: Blumenkohlcremesuppe mit glasierten Blumenkohlröschen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Blumenkohl; 2 EL Öl; 1 Knoblauchzehe; 50 g Agavendicksaft; 25 g Sojasauce; 35 g Wasser; 10 g Sriracha-Sauce; 5 g Speisestärke; 80 g Zwiebeln; 100 g Kartoffeln; 700 g Wasser; 200 g Sahne; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Glasierte Blumenkohlröschen

Blumenkohl (850-900 g), in kleinen Röschen und Strunk, geschält, in Stücken
1
Öl
2 EL
Knoblauchzehe
1
Agavendicksaft
50 g
Sojasauce
25 g
Wasser
35 g
Sriracha-Sauce
10 g
Speisestärke
5 g

Blumenkohlcremesuppe

Zwiebeln halbiert
80 g
Kartoffeln in Stücken
100 g
Wasser
700 g
Sahne
200 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)