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Insalata di fregula con verdure insaporite
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
6 porzioni
Zutaten
-
20 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
-
85 g di olio extravergine di oliva
-
200 g di peperoni verdi e rossi, puliti e a listarelle (5x0.5 cm)
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100 g di cipolla a fette (0.5 cm)
-
150 g di carota pelata e a bastoncini (5x0.5 cm)
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200 g di zucchine a dadini (2x2 cm)
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200 g di melanzane a dadini (2x3 cm)
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1 spicchio di aglio
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250 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
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½ cucchiaino di sale (optional)
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1500 g di acqua
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10 g di sale
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250 g di fregola sarda
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1 pizzico di pepe nero macinato
-
foglie di basilico fresche a piacere
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Natrium
830.2 mg
Protein
12.6 g
Kalorien
1825.2 kJ /
436.2 kcal
Fett
26.2 g
Ballaststoff
3.4 g
Gesättigte Fettsäuren
6 g
Kohlenhydrate
39.9 g
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