Roast Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

Roast Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

5.0 5 Bewertungen

Vorbereitung 50 Min

Gesamt 2 Std.

4 portions

Zutaten

Duck with Plums

star anise
1
whole coriander seeds
2 tbsp
boiling water
7 oz
chicken stock paste
½ tsp
½ chicken stock cube
red wine vinegar
3 oz
salt
2 tsp
dark muscovado sugar
4 tbsp
duck skin on (3-4.5 lb)
52 - 70 oz
plums halved, pitted
8
fresh bay leaves
3

Cauliflower Potato Purée

cauliflower florets
14 oz
russet potatoes peeled, diced (½ - ¾ in.)
21 oz
whole milk
8 ½ oz
unsalted butter diced
1 oz
salt to taste
1 - 1 ¼ tsp
ground nutmeg (optional)
1 pinch

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 54 g

Kalorien 3617 kJ / 864 kcal

Fett 51 g

Ballaststoff 6.9 g

Kohlenhydrate 41 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Holidays at Home 28 Rezepte
USA

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen...

Vegan Creamy Tomato Soup

30 Min

Salmon and Leek Parcel with New Potatoes

1 Std.

Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

50 Min

Keto Roast Turkey with Pancetta, Lemon and Herb Cream

5 Std. 30 Min

Mediterranean cod with steamed potatoes

50 Min

Grisons Barley Soup

55 Min

Curry Seafood Chowder

1 Std.

White Bean, Tasmanian truffle and chive soup (Paul Foreman)

15 Min

Waldorf Salad

15 Min

Sweet and Sour Beef Short Ribs

30 Min

Brandy Chicken Liver Pâté

3 Std. 25 Min

Boeuf Bourguignon

11 Std. 25 Min