Galette des rois sésame noir et curd de yuzu

Galette des rois sésame noir et curd de yuzu

4.3 6 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

8 parts

Zutaten

Le curd au yuzu

180 g de sucre en poudre
60 g de jus de citron
50 g jus de yuzu
90 g de beurre mou
10 g de fécule de maïs
2 œufs

La pâte feuilletée noir au charbon

300 g de farine de blé
10 g de charbon actif en poudre (voir « Conseil(s) »)
300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
2 pincées de sel
150 g d'eau
farine de blé pour le plan de travail

La crème amande au sésame noir

50 g de beurre pommade
50 g de pâte de sésame noir
120 g de poudre d'amande
130 g de sucre en poudre
3 c. à soupe de graines de sésame noir
2 œufs
50 g d'eau et un peu pour souder les bords de la galette

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Natrium 89.4 mg

Protein 14.5 g

Kalorien 4045.5 kJ / 966.9 kcal

Fett 69.4 g

Ballaststoff 4 g

Gesättigte Fettsäuren 35.3 g

Kohlenhydrate 76.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Vive l'Epiphanie ! 15 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Ravioli au bœuf

2 Std. 30 Min

Tarte au chocolat et à la pâte de pistache

4 Std. 45 Min

Pomme de pin en chocolat

35 Min

Gnocchi de carotte et pomme de terre au beurre de sauge

1 Std. 10 Min

Florentins

1 Std. 10 Min

Crevettes en popcorn, aïoli végan et sauce cocktail

45 Min

Veggie burger

4 Std. 20 Min

Pizza au pesto de pistaches, fromage stracciatella et mortadelle

3 Std. 10 Min

Empanadas au poulet

1 Std. 50 Min

Pesto

5 Min

Spritz au chocolat au lait et noix de pécan

35 Min

Cake marbré, glaçage rocher

2 Std. 15 Min