Pain brioché roulé cannelle et cranberries

Pain brioché roulé cannelle et cranberries

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 20 Min

1 pièce

Zutaten

30 g de beurre demi-sel en morceaux
90 g d'eau minérale
90 g de lait
7 g de levure boulangère fraîche émiettée
325 g de farine T 55, et un peu pour fariner
70 g de sucre en poudre
1 c. à café de sel
25 g de beurre en morceaux, et 1 noisette pour le moule
125 g de canneberges déshydratées
1 c. à café bombée de cannelle en poudre
1 œuf battu
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe d'eau

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Protein 44 g

Kalorien 9314 kJ / 2218 kcal

Fett 68 g

Kohlenhydrate 414 g

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Frankreich

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