Grecka zupa z wołowiną (TM6, TM7)

Name: Grecka zupa z wołowiną (TM6, TM7)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 150 g selera naciowego; 250 g ziemniaków; 200 g marchewki; 150 g cebuli; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 50 g oliwy z oliwek; 500 g wołowiny gulaszowej; 3 liście laurowe, suszone; 2 łyżeczki liści tymianku, świeżych; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 800 g wody; 1 łyżka skórki otartej z cytryny; 20 - 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

4.3 41 Bewertung

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

6 porcji

Zutaten

150 g selera naciowego z odciętymi końcami
250 g ziemniaków pokrojonych wzdłuż na ćwiartki
200 g marchewki z odciętymi końcami
150 g cebuli przekrojonej na pół
5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
50 g oliwy z oliwek
500 g wołowiny gulaszowej pokrojonej w 2 cm kostkę
3 liście laurowe, suszone
2 łyżeczki liści tymianku, świeżych

1 łyżeczka tymianku, suszonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
800 g wody
1 łyżka skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
20 - 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego