Rote-Bete-Suppe mit überbackenem Baguette

Name: Rote-Bete-Suppe mit überbackenem Baguette
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g rote Zwiebeln; 20 g Butter; 50 g brauner Zucker; 20 g Balsamico, dunkel; 1 - 2 Prisen Salz; 50 g rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 25 g Olivenöl; 500 g Rote Bete; 350 - 400 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 - 2 Prisen Thymian, getrocknet; 4 Scheiben Baguette; 60 - 80 g Camembert; 100 g Sahne; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Walnüsse, gehackt

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

rote Zwiebeln halbiert, in Scheiben
250 g
Butter in Stücken
20 g
brauner Zucker
50 g
Balsamico, dunkel
20 g
20 g Rotweinessig
Salz
1 - 2 Prisen
rote Zwiebel halbiert
50 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
25 g
Rote Bete gekocht, geschält, in Stücken
500 g
Wasser
350 - 400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Thymian, getrocknet
1 - 2 Prisen
Baguette
4 Scheiben
4 Scheiben Brot
Camembert in Stücken
60 - 80 g
Sahne
100 g
Zitronensaft
1 EL
Walnüsse, gehackt
1 EL