Pinsa romana alla carbonara

Pinsa romana alla carbonara

3.7 6 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 4 Std.

4 porzioni

Zutaten

Impasto

1570 g di acqua
½ cucchiaino di zucchero
25 g di lievito madre essiccato
360 g di farina tipo 0
65 g di farina di riso + q.b.
25 g di farina di soia
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di sale
30 g di succo di limone

Condimento alla carbonara

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
25 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
100 g di guanciale a cubetti
10 g di olio extravergine di oliva
2 uova medie
5 tuorli
4 - 5 pizzichi di pepe nero macinato
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

30 g di pecorino Romano in scaglie

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1860.6 mg

Protein 32.6 g

Kalorien 3371 kJ / 806 kcal

Fett 37.2 g

Ballaststoff 4.2 g

Gesättigte Fettsäuren 13.7 g

Kohlenhydrate 90.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Carbonara Love 18 Rezepte
Italien

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2024 35 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Fagottini sfogliati alle melanzane

50 Min

Pinsa radicchio speck e noci

28 Std.

Dampfnudeln con confettura di ciliegie

2 Std. 30 Min

Focaccia millebolle

28 Std.

Japanese pancake

30 Min

Crema di whisky

2 Std.

Brioches ripiene alle mele

4 Std.

Focaccia barese

4 Std.

Pinsa farcita

3 Std.

Focaccia a bastone

5 Std.

Pane all'acqua

4 Std.

Pizza napoletana

9 Std.