Egusi Stew

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

melon seeds (egusi seeds)
300 g
beef topside cut in pieces (3 cm)
500 g
crayfish powder
2 Tbsp
fine sea salt
1 tsp
beef stock paste, homemade
2 heaped tsp
2 beef stock cubes (for 0.5 l each), crumbled
red onion
350 g
water
500 g
scotch bonnet chilli
1
all purpose seasoning (e.g. Maggi)
2 tsp
plum tomatoes (optional) halved
2
water
60 g
fresh spinach leaves
200 g

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 244.1 kcal / 1021.3 kJ

Protein 29.5 g

Fett 6.9 g

Kohlenhydrate 17.7 g

Ballaststoff 2.4 g

Gesättigte Fettsäuren 2.7 g

Natrium 750 mg

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