Gwinganna Barramundi escabeche

Gwinganna Barramundi escabeche

4.2 5 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 portions

Zutaten

brown onion cut into quarters
½
garlic cloves
3
leek trimmed, white part only, cut into pieces (3 cm)
1
celery stalk cut into pieces (3 cm)
1
piece fresh ginger peeled
3 cm
piece fresh turmeric peeled
3 cm
extra virgin olive oil plus 2 tsp extra to drizzle
180 g
tomato paste
2 tsp
dried oregano
1 tsp
fennel seeds
½ tsp
cinnamon quill
1
star anise
3
ground turmeric
½ tsp
ground sweet paprika
¼ tsp
ground cinnamon
½ tsp
ground coriander
½ tsp
saffron threads
1 pinch
orange juice
250 g
rice wine vinegar
125 g
white wine vinegar
60 g
mirin
1 tsp
water
625 g
coconut sugar
30 g
barramundi fillets skinless (approx.140 g each)
6
sea salt to season
ground black pepper to season
cherry tomatoes
6
carrot peeled into ribbons
1
red capsicum finely sliced
1
fennel bulb finely sliced, fronds reserved for garnishing
1
zucchini peeled into ribbons
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 134.3 mg

Protein 30.8 g

Kalorien 2161 kJ / 516.5 kcal

Fett 33.6 g

Ballaststoff 3.2 g

Gesättigte Fettsäuren 5.3 g

Kohlenhydrate 20.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

A taste of Gwinganna 11 Rezepte
Australien und Neuseeland

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

25 Min

Gwinganna nut and seed bread

Gwinganna nut and seed bread

3 Std. 25 Min

Agedashi tofu

Agedashi tofu

30 Min

Pasta and mushroom soup with chicken involtini

Pasta and mushroom soup with chicken involtini

1 Std. 15 Min

Pickled radishes (Thermomix® Cutter, using modes)

Pickled radishes (Thermomix® Cutter, using modes)

72 Std. 30 Min

Apple spaghetti with strawberry dressing

Apple spaghetti with strawberry dressing

15 Min

Chunky guacamole

Chunky guacamole

10 Min

Avocado & lime soft serve ice-cream

Avocado & lime soft serve ice-cream

5 Min

The best ricotta gnocchi

The best ricotta gnocchi

3 Std. 45 Min

Pad Thai

Pad Thai

45 Min

Summer vegetable salad with maple tahini dressing

Summer vegetable salad with maple tahini dressing

30 Min

Roasted capsicum & cashew vegan spread

Roasted capsicum & cashew vegan spread

5 Min