Zum Hauptinhalt springen Suchen

Lamb Chops with Ratatouille, Beans and Potato Gratin
5.0 2 Bewertungen
Vorbereitung 1 Std. 25 Min
Gesamt 1 Std. 25 Min
6 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

Lamb
  • unsalted butter for greasing
  • olive oil
    30 g
  • garlic cloves to taste
    1 - 2
  • fresh thyme leaves
    8 sprigs
  • ground black pepper
    1 tsp
  • lamb rack
    800 g
  • fine sea salt
    1 - 2 tsp
Potato Gratin
  • garlic cloves
    2
  • floury potatoes peeled, cut in pieces (3 cm)
    800 g
  • whole milk
    250 g
  • whipping cream
    100 g
  • fine sea salt
    1 ½ tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
  • ground nutmeg
    ¼ tsp
Ratatouille and Finalisation
  • garlic cloves
    2
  • fresh oregano leaves
    2 sprigs
    1 tsp dried oregano
  • fresh parsley cut in pieces
    2 sprigs
  • aubergine cut in pieces (2 cm)
    200 g
  • courgette cut in pieces (2 cm)
    200 g
  • yellow pepper cut in pieces (2 cm)
    150 g
  • red pepper cut in pieces (2 cm)
    150 g
  • onion cut in pieces (2 cm)
    100 g
  • olive oil
    50 g
  • white wine
    70 g
  • water
    150 g
  • tomato purée
    20 g
  • vegetable stock paste
    1 heaped tsp
    ½ vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • fine sea salt
    1 ½ tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
  • runner bean ends trimmed
    500 g
  • olive oil
    1 tsp
  • dried mixed herbs
    1 tsp
  • tomatoes cut in pieces (1 cm)
    200 g
  • fresh basil leaves torn in pieces
    1 Tbsp
  • butter
    1 Tbsp

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1880.7 mg
Protein 31.5 g
Kalorien 4102.9 kJ / 980.6 kcal
Fett 70.8 g
Ballaststoff 10.4 g
Gesättigte Fettsäuren 28 g
Kohlenhydrate 54.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Manifesto 203 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland
We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen...

Potato Salad with Green Goddess Dressing

4.2(5)

45 Min

Braised Red Cabbage with Grated Apples

4.8(8)

1 Std. 15 Min

Leek and Potato Soup

4.6(295)

40 Min

French Onion Soup

2.6(21)

1 Std.

Plum Clafoutis

4.2(6)

1 Std. 15 Min

Potato Gratin

4.8(32)

1 Std. 10 Min

Mashed Potatoes (Peeler)

4.5(82)

30 Min

Sautéed Onions (300 g)

3.0(2)

20 Min

Sous-vide Lamb Chops with Mint Sauce

4.8(8)

2 Std. 45 Min

Salmon with Lemon Hollandaise, Asparagus and Rice

4.4(43)

45 Min

Traditional Austrian Beef Goulash

4.7(178)

4 Std.

Beef Stew in Bread Bowls

4.9(7)

6 Std. 30 Min