Béarnaise sauce

Béarnaise sauce

4.2 18 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 15 Min

6 portions

Zutaten

shallots halved
2 oz
fresh tarragon leaves only
1 sprig
dry white wine
2 oz
white wine vinegar (preferably tarragon vinegar)
1 tbsp
unsalted butter cut into pieces
7 oz
egg yolks from large eggs
4
salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 397.4 mg

Protein 2.1 g

Kalorien 1179.9 kJ / 282 kcal

Fett 29.2 g

Ballaststoff 0.3 g

Gesättigte Fettsäuren 17.9 g

Kohlenhydrate 2.4 g

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