Süsskartoffel-Risotto mit Bergkäse

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Basilikum, frisch Blätter abgezupft
1 Bund
Bergkäse in Stücken (2-3 cm)
100 g
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
30 g
Zwiebel halbiert
1
Olivenöl
40 g
Risottoreis (Kochzeit 20 Min.)
300 g
Süsskartoffel in mundgerechten Stücken
400 g
Weisswein
100 g
Wasser
600 g
Gemüsebouillon Paste
1 geh. TL
1 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 14.8 g

Kalorien 2580.8 kJ / 616.8 kcal

Fett 19.3 g

Ballaststoff 5.3 g

Kohlenhydrate 91.6 g

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