Cremiger Nudel-One-Pot mit Kürbis

Name: Cremiger Nudel-One-Pot mit Kürbis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 70 g Scamorza; 70 g Pecorino; 80 g Zwiebeln; 60 g Sellerie; 60 g Möhre; 40 g Öl; 270 g Hokkaido-Kürbis; 1000 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Zimt; 1 TL weißer Pfeffer; 300 g Nudeln, lang

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Scamorza in Stücken (2 cm)
70 g
Pecorino in Stücken (2 cm)
70 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Sellerie in Stücken (4 cm)
60 g
Möhre in Stücken (4 cm)
60 g
Öl
40 g
Hokkaido-Kürbis in Stücken (3 cm)
270 g
Wasser
1000 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Zimt
1 TL
weißer Pfeffer
1 TL
Nudeln, lang (Tagliatelle, Spaghetti oder Linguine)
300 g