Gemüse-Consommé mit Gnocchi

4.5 12 Bewertungen
Vorbereitung 5 Min
Gesamt 30 Min
4 Portionen

Zutaten

  • Lauch in Scheiben (2 cm)
    50 g
  • Karotten in Stücken (3 cm)
    150 g
  • Kürbis in Stücken (3 cm)
    150 g
  • Olivenöl
    30 g
  • Wasser
    800 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    2 geh. TL
    2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
  • Cannellini-Bohnen, aus der Dose abgetropft
    200 g
  • Sojasauce
    20 g
  • Gnocchi
    400 g
  • Petersilie, frisch gehackt
    2 Zweiglein
    20 g Parmesan, gerieben

Schwierigkeitsgrad

einfach


Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 509 mg
Protein 10 g
Kalorien 1286 kJ / 307 kcal
Fett 9 g
Ballaststoff 6 g
Gesättigte Fettsäuren 1 g
Kohlenhydrate 49 g

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