Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

4.2 39 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Rucola-Pesto

Parmesan in Stücken (2 cm)
60 g
Bio-Zitrone
1
Pinienkerne
30 g
Knoblauchzehen
2
Rucola
85 g
Olivenöl, nativ
75 g
Salz
¼ TL

Gemüse und Fertigstellung

Olivenöl zum Einfetten
Brokkoliröschen
560 g
rote Zwiebeln in dünnen Scheiben (1 mm)
220 g
Cherry-Tomaten halbiert
220 g
Feta zerbröckelt
150 g
Bio-Zitronen halbiert
2

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 497 mg

Protein 12 g

Kalorien 1383 kJ / 331 kcal

Fett 27 g

Ballaststoff 2.3 g

Gesättigte Fettsäuren 8 g

Kohlenhydrate 15 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Am Tisch mit Freunden 9 Rezepte
Schweiz

Choche wiä no niä. 203 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen...

Forellenfilet auf Belugalinsen mit Fenchel und Gemüsevinaigrette

45 Min

Mariniertes Ofengemüse

50 Min

Tom Kha Gai

45 Min

Orangen-Lachs mit Brokkoli-Couscous

25 Min

Brokkolisalat mit Pinienkernen

5 Min

Tortelloni mit Haselnuss-Pesto

20 Min

Karibische Wraps

50 Min

Lachs mit Mandelkruste und Spargel-Tagliatelle

35 Min

Auberginen-Linsensalat

40 Min

Low Meat Mexican Stuffed Peppers

45 Min

Wraps mit Hummus und Grillgemüse

30 Min

Mediterraner Pastasalat

40 Min