Lachs mit Mandelkruste und Spargel-Tagliatelle

5.0 1 Bewertung
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 35 Min
6 Portionen

Zutaten

Lachs mit Mandelkruste
  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    60 g
  • Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 150 g)
    6
    6 Lachsfilets, gefroren, enthäutet, aufgetaut (à 150 g)
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    45 g
  • Dijonsenf
    30 g
  • Honig
    25 g
  • Knoblauchzehen
    3
  • Salz
    ¾ TL
  • Mandeln, enthäutet
    30 g
  • Brot in Stücken
    75 g
  • Petersilie, frisch Blätter abgezupft
    5 - 6 Stängel
Spargel-Tagliatelle
  • Wasser
    500 g
  • Gemüsebouillon Paste
    1 geh. TL
    1 Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
  • grüner Spargel unteres Drittel geschält, in Stücken (2 cm)
    380 g
  • Eiernudeln, frisch, Typ Tagliatelle
    450 g
  • Olivenöl
    1 ½ EL
  • Zitrone unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
    ¾
  • Petersilie, frisch zum Garnieren

Schwierigkeitsgrad

einfach


Nährwerte pro 1 Portion

Protein 40 g
Kalorien 2647 kJ / 633 kcal
Fett 36 g
Ballaststoff 3.6 g
Kohlenhydrate 36 g

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