Spaetzles aux asperges, sauce crémeuse à l'ail des ours

Name: Spaetzles aux asperges, sauce crémeuse à l'ail des ours
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g d'huile végétale; 250 g d'asperge verte; 30 g de pignons de pin; 20 g de feuilles d'ail des ours fraîches; 100 g d'oignon; 10 g de farine de blé; 300 g d'eau; 1 c. à café bombée de pâte de bouillon de légumes; ½ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre moulu; 500 - 600 g de nouilles aux œufs, type spaetzle, fraîches; 200 g de poivron rouge; 200 g de crème, tout type

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

40 g d'huile végétale
250 g d'asperge verte coupées en biseau (3 cm)
30 g de pignons de pin
20 g de feuilles d'ail des ours fraîches grossièrement hachées

20 feuilles d'épinards frais, grossièrement hachées
100 g d'oignon coupé en deux
10 g de farine de blé
300 g d'eau
1 c. à café bombée de pâte de bouillon de légumes

1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l), émietté
½ c. à café de sel et un peu pour assaisonner
¼ c. à café de poivre moulu et un peu pour assaisonner
500 - 600 g de nouilles aux œufs, type spaetzle, fraîches
200 g de poivron rouge
200 g de crème, tout type