Vegane Bolognese

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

2 Portionen

Zutaten

Veganer Käseersatz

Cashewkerne, roh
45 g
Hefeflocken
10 g
Salz
¼ TL
Knoblauchpulver
1 Prise

Sauce und Fertigstellung

Kidneybohnen, aus der Dose abgetropft
130 g
Olivenöl
10 g
Knoblauchzehe
1
Stangensellerie in Stücken (3 cm)
50 g
Karotte in Stücken (3 cm)
80 g
Zwiebeln geachtelt
50 g
Weisswein, trocken (vegan)
50 g
geschälte, gehackte Tomaten, aus der Dose
200 g
Tomatenpüree
25 g
Salz
¾ TL
Kreuzkümmel, gemahlen
¼ TL
Thymian, getrocknet
½ TL
Rosmarin, getrocknet
½ TL
Paprikapulver, geräuchert, gemahlen
¼ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 13 g

Kalorien 1373 kJ / 328 kcal

Fett 15 g

Ballaststoff 10.3 g

Kohlenhydrate 25 g

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