Green-Goddess-Bowl mit Quinoa

Name: Green-Goddess-Bowl mit Quinoa
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g gemischte Kräuter, frisch; 150 g griechischer Joghurt (10% Fett); 65 g Olivenöl; 10 g Honig; 50 g Zitronensaft, frisch gepresst; 1 ¼ TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 200 g Quinoa; 400 g Wasser; 250 g grüne Sojabohnen (Edamame), TK; 200 g Zucchini; 120 - 140 g reife Avocado; 140 - 160 g Gurke; 120 - 140 g Kichererbsen aus der Dose

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

gemischte Kräuter, frisch z.B. Petersilie, Koriander, Basilikum, Dill, Schnittlauch, Blättchen abgezupft
40 g
griechischer Joghurt (10% Fett)
150 g
Olivenöl
65 g
Honig
10 g
10 g Agavendicksaft
Zitronensaft, frisch gepresst
50 g
Salz
1 ¼ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Quinoa
200 g
Wasser
400 g
grüne Sojabohnen (Edamame), TK ohne Schale
250 g
Zucchini
200 g
reife Avocado
120 - 140 g
Gurke
140 - 160 g
Kichererbsen aus der Dose (Abtropfgewicht)
120 - 140 g
Feta (optional)
150 - 200 g